Homemade Chicken Nuggets
Gehen wir mit den Kindern in ein Restaurant, egal ob in ein edles französisches, in ein asiatisches, zum Italiener oder in eine Sushi Bar. Die Antwort auf die Frage, was sie essen mögen ist immer die Gleiche: Chicken Nuggets mit Pommes.
Ok. Fein.
Ich bin kein Fan von Chicken Nuggets. Ich werde das Gefühl nicht los, dass es sich hierbei nicht um das beste Fleisch handelt. Die Konsistenz von den Tiefkühlnuggets erinnert an einen feuchten Schwamm. Und ich muss an Abfallfleisch denken. Und an völlig zugemästete Hühner, die ständig einknicken, da sie nicht mehr stehen können. Und WENN ich mal Fleisch kaufe, was selten vorkommt, dann achte ich auf Bioqualität. Immer. Aber findet mal Bio-Chicken Nuggets. Eben.
Chicken Nuggets gibts deshalb bei uns nicht mehr. Aus die Maus.
Ich hatte aber kürzlich den Einfall, dass man die doch auch selbst machen kann. Spät, ich weiss. Also schnappte ich mir Bio-Pouletfleisch und marinierte los. Und weil ich schon beim blossen Anblick von Süsskartoffelpommes völlig überschnappe, gab es dazu die orangen Pommes, die die Kinder zwar nicht so gerne mögen wie ich, aber mit einer Wasabi-Mayo finden sie diese dann doch rächt läss. UND ICH SELBST DREHE DURCH!!
Also mache ich die eben selber. Den Kindern und meinem Gewissen zuliebe.
Und obwohl das kleine Kind nach meiner kurzen Ausführung fand, dass sie lieber „richtige Chicken Nuggets“ essen möchte, und nicht Selbstgemachte, stürzte sie sich dennoch in dieses Abenteuer. Und ich bekam 10 Punkte.
Dazu servierte ich Pommes. Süsskartoffelpommes. MEINE Lieblingspommes. So ist für jeden etwas dabei. Einen grünen Salat gabs auch. Mit Olivenöl-Zitronensaft-Dressing. Und unter dem Strich fand ich dieses Menü dann irgendwie echt ok. Und alle waren glücklich.
Chicken Nuggets Rezept
Zutaten
Chicken Nuggets
- 500 g Mini-Pouletfilet
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- Salz, Pfeffer, Paprika
- erhitzbares Olivenöl
Wasabi Mayo
- Mayonnaise
- Wasabipaste
Anleitungen
- Pouletfilet abspülen, trocken tupfen und in grosszügige Stücke schneiden.
- Drei Schüsseln bereit stellen. Eine mit Mehl, eine mit Paniermehl und eine mit den verquirlten Eiern bereitstellen.
- Paniermehl mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
- Pouletstücke erst im Mehl, dann im Ei und schliesslich im gewürzten Paniermehl wenden.
- In einer hohen, beschichteten Pfanne etwa 2cm hoch Olivenöl einfüllen, heiss werden lassen und die Pouletstücke portionenweise frittieren, so dass sie rundherum eine gleichmässige, goldbraune Farbe kriegen. (Bei einem Stück testen, ob sie wirklich gar sind).
- Auf zwei Blatt Haushaltpapier abtropfen lassen, warm stellen oder sofort servieren.
- Für die Süsskartoffeln: Mayonnaise mit wenig Wasabipaste gut vermischen.
Notizen
Liebe Nadja, grosses Kompliment für deinen Blog – ich durfte bereits von vielen Inspirationen und Tipps profitieren, merci villmal.
Ja, Kinder und Chicken Nuggets….
Zwei Inputs zu deinem Rezept: anstatt anbraten kann man die selbstgemachten Nuggets auch gut im Backofen zubereiten, bei 180 Grad ca. 10 – 15 Minuten. Und ich habe noch eine superfeine Variante: anstatt Paniermehl nimmt man zerbröselte Paprika Chips. Sieht hübsch frisch aus und schmeckt etwas spannender.
Vielen Dank liebe Sandra. Danke für den Input bezüglich Ofen. Ja, das geht natürlich auch. Werden die nachher aber auch schön durch? Ich hab da bei Poulet immer chli Angst.. Und das mit den zerbröselten Paprikachips probiere ich mal aus. – Danke. Ganz herzlich, Nadja.
Köstlich, liebe Nadja! 🙂
Dankeschön :-).
Danke für die wunderbare Idee! Chicken Nuggets kommen immer gut an, dazu noch selbst gemachte. So macht kochen Spass 🙂
Sehr gerngeschehen, liebe Corinne! Herzlich, Nadja.
Hihi, hier auch immer nur Chicken Nuggets. ? Wir haben sie auch schon zweimal selber gemacht, Kommentar der Grossen: „Ich has nöd so gern, mer merkt, dass es Fleisch dinne hät.“ Ähhh, ja, das sollte so sein?! Ich versuch’s dann nochmal mit deinem Rezept! ? Lieben Dank dafür! Eliane
Hahahahahaha… so guet. Ja, also in meinem Rezept hats auch nur Fleisch drin 🙂 :-), ich weiss drum nicht ob sie’s mag 🙂 :-). Herzlich, Nadja.
Oder noch einfacher- fülle in einen sack: zerdrückte cornflakes oder rice krispies oder chips oder sonst was knuspriges
Etwas paniermehl, gewürz und etwas öl und pouletgeschnetzeltes- kräftig schütteln und im backofen bei 200grad 20-30minuten backen. Tatsächliche arbeit: max 10minuten
Das klingt gut. Danke. 🙂 🙂 🙂
Du hast uns angesteckt, wir essen nur noch selbstgemachte Chicken Nuggets? Sie wurden auch von unserer kleinen als mega lecker bezeichnet! Danke viel mals für die Inspiration.
Ah wie schön zu hören. Das freut mich sehr. 🙂 Ich mag sie auch sehr sehr viel lieber. Herzlich, Nadja.
Ich mariniere die Pouletstücke immer erst mit Senf und etwas Aromat, erst dann kommt Mehl, Eier und Paniermehl.
Danke für deinen Input, liebe Anna.
Herzlich, Nadja