Schnelle Piadina
Weil eine Piadina so herrlich nach Italien schmeckt. Und so einfach ist.
Eine Piadina ist ja sowas wie en fancy Sandwich. Einfach etwas leichter.
Eine zeitlang habe ich, wenn ich in der Stadt unterwegs war, mittags immer eine Piadina gemampft. Ich finde sie super. Und sie sind auch lecker mit gebratenen Auberginen. Oder Zucchetti. Oder Peperoni. Oder diversen Käsesorten.
Das da ist nun mal eine schnelle Art Basisvariante.
Der Teig lässt sich innerhalb von etwa 30-40 Minuten selbst machen (mischen, kneten, aufgehen lassen).
Für 4 Stück benötigt ihr:
- 200 g Weissmehl (plus noch etwas mehr zum Auswallen)
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 dl kohlesäurehaltiges Mineralwasser
Alles vermischen und bedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen. Anschliessend mit wenig Mehl zu Fladen ausrollen und in der Pfanne, ohne Zugabe von Öl, beidseitig kurz anbraten.
Schneller gehts mit Fertig-Piadinafladen. Habt ihr die im Vorrat, habt ihr innert weniger Minuten euer Essen bereit.
| Portionen |
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- 4 Piadina-Teigfladen
- 4 Tranchen Prosciutto San Daniele
- 4 Handvoll Rucola
- 50 g Parmesan
Zutaten
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- Teig in einer Pfanne erwärmen. Herausnehmen.
- Rucola darüber streuen und mit einem Sparschäler einige Parmesan-Streifen dazu hobeln.
- Teig zuklappen und sofort servieren.
Tipp: Grill- oder Ofengemüse wie Zucchetti, Auberginen, Peperoni etc. schmecken als Inhalt ebenso.
Dazu servieren: Oliven. Tomaten-Mozzarella-Salat. Grüner Salat mit Olivenöl-Zitronendressing.
![Alles was irgendwie knuspert, hat es bei mir recht einfach.😍 Knuspriges Brot zum Beispiel finde ich sehr viel toller, als nicht-knuspriges Brot. So mag ich auch knusprig-warme Sandwiches mit cremig-zerlaufenem Käse. Wie dieses herrliche FEDERKOHL-TALEGGIO HOT SANDWICH MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN.
Das Rezept findet ihr, wenn ihr links rüberwischt.
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Hier kommt dann auch der Kontaktgrill Perfection von @wmf ins Spiel. Einerseits macht der mir tolle Hot Sandwiches. Anderseits kann er noch viel mehr. Es ist ein Indoorgrill mit 6 Garprogrammen für Burger, Fisch, Gemüse, Poulet, Würstchen, Steak.. was immer ihr gerade braucht. Ein Sensor passt die Temperatur und Garzeit automatisch der Grösse eures Grillguts an. Unkompliziert in der Bedienung und das Beste: Auch supereinfach in der Reinigung, denn das ist das, was mich bei solchen Geräten am meisten ärgert, wenn dann alles klebt und kaum mehr sauberzukriegen ist.
Die beschichteten Platten (an denen schon bei der Zubereitung kaum was klebt) sind schnell und einfach zu entfernen und können auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine Fettauffangschale kümmert sich ausserdem darum, dass es keine Sauerei gibt. Das Fett tröpfelt schön diszipliniert da rein. Und auch die kann man rausziehen und in die Spülmaschine stellen.
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Wo kaufst du denn die Teigfladen, die Piadinas? Tönt lecker Ich möchte es ausprobieren. Liebe Grüsse Christa
Liebe Christa, die habe ich aus dem Coop. In grösseren Filialen findest du sie bestimmt. Auch in der Migros. Herzlich, Nadja.
Piadinarezept mit gekauften Piadinas!? Das scheint ein Rezept zu sein für Leute die nicht gerne kochen.
Genau. Und das ist auch die Idee dahinter. Ein Input für Tage wenn es schnell gehen muss UND für Leute, die tatsächlich nicht gerne kochen. Denn auch die müssen essen :-). Herzlich, Nadja.
Liebe Nadja, ich bin ganz gespannt aufs Resultat…bis anhin habe ich sie mir gekauft…aber selbst gemacht ist mir viel lieber….aber…dein Rezept hat keine Hefe…kann das funktionieren? Ich bin gespannt 🙂
Hoi, ja es geht beides. Manche nehmen auch Natron. Original ist oft auch Schweineschmalz drin. Dies hier ist eine sehr simple Variante. Hoffe du magst sie. Herzlich, Nadja.
Ciao Nadja. Danke für dieses Rezept. Sehr leicht zu machen, mega fein und es macht riesen Spass. Ich werde nie wieder Piadinafladen kaufen?
Lg
A
🙂 🙂 🙂 Danke! Ich freue mich, wenn du dich freust !! 🙂 Herzlich, Nadja.
Mach es immer wieder, einfach und fein!!
Danke
Ja, ich mag sie auch sehr gern. Jetzt wo du mich gerade daran erinnerst.. ich könnt sie hier wieder mal einwerfen. 🙂 Herzlich, Nadja.
Der Piadinateig ist ganz simpel und schmeckt super. Kaufe bie mehr Fertigteig.
Danke