Apérifeuilles mit Erbsenaufstrich Rezept
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Apérifeuilles mit Erbsenaufstrich Rezept
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Zutaten
- 1Tasse grüne Erbsenfrisch oder gefroren
- 6Blätter Basilikum
- 3Stängel Dillnur oberer Teil, ohne Stängel)
- 3Blätter Pfefferminze
- 2TL Zitronensaft
- 3-4EL Olivenöl
- 2Prisen Salz
- Sprossen oder Kresse
- 1Packung Apérifeuilles Nature
Anleitungen
- Die Erbsen 2-3 Minuten im heissen Wasser weichkochen. Abgiessen. Die Kräuter grob hacken. Erbsen und Kräuter, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einem Mixer pürieren. Die Masse soll cremig bleiben. Ist sie zu dick, noch etwas Olivenöl beimischen.
- Den Erbsenaufstrich auf die Apérifeuilles streichen und mit Sprossen oder Kresse garnieren.