Gurken Kohlrabi Salat mit Apfel Pink Lady Rezept
Gurken-Apfel-Kohlrabi Salat Rezept
Gurken Kohlrabi Salat mit Apfel Pink Lady Rezept
Gurken-Apfel-Kohlrabi Salat Rezept
Zutaten
Salat
  • 2 Apfel
  • 1kleine Salatgurke
  • 1kleiner Kohlrabi
  • 4Handvoll Rucola
  • Umami-Greens oder Sprossen
  • 3EL Kernenmischung
Dressing
  • 180g Griechischer Joghurt
  • 1kleine Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Zitrone (Bio)Schale und Saft
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Sumach(zB von Fine Food)
  • 1/2TL Honig
  • Olivenöl
Anleitungen
  1. Apfel, Gurke und Kohlrabi grob würfeln. Wenig Zitronensaft und etwas Olivenöl darunter mischen.
  2. Alle Dressingzutaten miteinander vermischen und mit Olivenöl abschmecken. Dressing unter Gurken-, Kohlrabi- und Apfelstücke mischen.
  3. Rucola waschen, trocken schütteln und in einer Schale anrichten. Salat darauf verteilen. Sprossen darüber streuen.