Kabak Tatlisi – Kürbisdessert Rezept
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Kabak Tatlisi – Kürbisdessert Rezept
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Zutaten
Kürbis
- 700g KürbisMuskat, Butternuss oder Hokkaido
- 200g Zucker
- 1dl Wasser
- 1TL Vanillepaste
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1Handvoll WalnüsseGarnitur
Tahini-Rahm
- 2,5dl Schlagrahmoder Mascarpone
- 1TL Puderzucker
- 1-2EL Tahini (Sesammus)
Anleitungen
- Kürbis schälen und in ca. 3x3cm grosse Würfel schneiden. Zucker, Wasser, Vanille und Zitronensaft in eine Pfanne geben und zusammen mit dem Kürbis rund 15-20 Minuten schmoren, bis der Kürbis weich isch (er sollte nicht zerfallen). Kürbis im Zuckersirup bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Walnüsse ohne Öl in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Rahm (oder Mascarpone) mit Tahini und Puderzucker vermischen und mit den Kürbiswürfeln servieren. Diese mit restlichem Zuckersirup beträufeln und die Walnüsse darüber streuen.