Karotten-Kuchen Bällchen Rezept
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Karotten-Kuchen Bällchen Rezept
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Zutaten
Bällchen
- 100g Karotten
- 100g Petit Beurre
- 75g Datteln
- 20g Kokosraspel
- 15g gemahlene Haselnüsse
- 1/2TL Ingwer
- 1Prise Salz
- 1EL Ahornsirup
Garnitur
- 3EL Kokosraspel
Anleitungen
- Petit Beurre in einen Plastikbeutel geben und mit einem Wallholz zerbröseln.
- Mandeln und Kokosraspel mit Petit Beurre und Gewürzen vermischen. Karotten fein reiben und mit Datteln im Foodprozessor oder im Hacker zerkleinern. Ahornsirup hinzufügen und alles von Hand verkneten und zu Bällchen formen.
- Bällchen in Kokosraspel wenden.
Rezept Hinweise
Im Kühlschrank luftdicht verpackt mindestens 1 Woche haltbar.
Die Bällchen lassen sich (ohne Kokosraspel rundherum) auch gut einfrieren. Eine Stunde vor dem Essen aus dem Tiefkühler nehmen.