Klare Suppe mit Gemüse Rezept
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Klare Suppe mit Gemüse Rezept
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Zutaten
- 1Liter Gemüsebouillon
- 2-3 Karottengeschält, in Scheiben geschnitten
- 1Glas/Dose Kichererbsenabgetropft
- 2Stangen Sellerie mit Blätterin fingerdicken Scheiben, Blätter grob gehackt
- 6 Champignonsgeputzt, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Bio-Zitronein Scheiben geschnitten
- wenig Muskatnussgerieben
- Parmesangerieben, Menge nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüsebouillon aufkochen.
- Karotten, Kichererbsen, Sellerie, Pilze und Zitronenscheiben in die Suppe geben und weich kochen.
- Suppe in Schüsseln schöpfen und vor dem Servieren zuerst etwas Muskatnuss und dann Parmesan in die Suppe reiben.
Rezept Hinweise
Zum Schluss bekommt die Suppe noch eine besondere Note; Muskatnuss und geriebenen Parmesan. Beides raffeln und in die Suppe geben. Schmeckt herrlich raffiniert. Mit Brot servieren.