Lebkuchen Rezept
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Lebkuchen Rezept
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Zutaten
- 500g Halbweissmehloder helles Dinkelmehl
- 100g Rohrzucker(wer mag kann auch mehr verwenden, siehe unten)
- 3EL Kakaopulvergehäuft
- 2-3EL Lebkuchengewürz
- 1EL Backpulver
- 5dl Milch
- 2EL Rapsöl
- 3EL flüssiger Honiggrosszügig
- wenig Milchzum Bestreichen
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten vermischen. Anschliessend Milch, Öl und Honig unterrühren und mit Küchenmaschine oder Mixer zu einem homogenen Teig vermengen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmässig ausstreichen und bei 180° rund 30-35 Minuten backen.
- Noch warm mit wenig Milch bestreichen. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Rezept Hinweise
Tipp: Je kleiner das Backblech bzw. die Ofenform, desto fluffiger der Lebkuchen. Ideal sind 2 hohe, beschichtete (sonst einölen) Formen in der Grösse 25 x 25 cm.
ACHTUNG: Das Rezept erhielt ein Update mit weniger Zucker. Im Originalrezept waren es 200 g Zucker, dafür nur 2 EL Kakaopulver und 2 EL Honig.