Linsensalat mit Randen und Ziegenfrischkäse Rezept
Anleitungen
- Linsen in gesalzenem Wasser 20 Minuten köcheln lassen (je nach Linsenart, sie müssen bissfest bleiben). Wasser abgiessen, beiseite stellen.
- Zucchetti waschen und in kleine Würfel schneiden. Randen raffeln. Beides beiseite stellen.
- Zwiebeln fein hacken und in wenig Olivenöl andünsten. Gekochte Linsen dazu geben, Randen hinzufügen, gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
- Ziegenfrischkäse daruntermischen. Auf einem Teller den Rucola anrichten, die Linsen-Randen-Mischung dazu geben und die Zucchettiwürfel darüber verteilen. Enjoy.
Rezept Hinweise
Tipp: Schneller gehts mit Fertig-Randensalat.
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![Alles was irgendwie knuspert, hat es bei mir recht einfach.😍 Knuspriges Brot zum Beispiel finde ich sehr viel toller, als nicht-knuspriges Brot. So mag ich auch knusprig-warme Sandwiches mit cremig-zerlaufenem Käse. Wie dieses herrliche FEDERKOHL-TALEGGIO HOT SANDWICH MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN.
Das Rezept findet ihr, wenn ihr links rüberwischt.
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Hier kommt dann auch der Kontaktgrill Perfection von @wmf ins Spiel. Einerseits macht der mir tolle Hot Sandwiches. Anderseits kann er noch viel mehr. Es ist ein Indoorgrill mit 6 Garprogrammen für Burger, Fisch, Gemüse, Poulet, Würstchen, Steak.. was immer ihr gerade braucht. Ein Sensor passt die Temperatur und Garzeit automatisch der Grösse eures Grillguts an. Unkompliziert in der Bedienung und das Beste: Auch supereinfach in der Reinigung, denn das ist das, was mich bei solchen Geräten am meisten ärgert, wenn dann alles klebt und kaum mehr sauberzukriegen ist.
Die beschichteten Platten (an denen schon bei der Zubereitung kaum was klebt) sind schnell und einfach zu entfernen und können auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Eine Fettauffangschale kümmert sich ausserdem darum, dass es keine Sauerei gibt. Das Fett tröpfelt schön diszipliniert da rein. Und auch die kann man rausziehen und in die Spülmaschine stellen.
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