Pasta mit Zitronen-Kräuterpesto Rezept
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Pasta mit Zitronen-Kräuterpesto Rezept
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Zutaten
- 500g Pasta
- 2-3Bund frische glattblättrige Petersilie
- 2Bund Basilikum
- 2EL Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4Schnitz eingelegte Salzzitronegehackt
- 1Prise Salz
- 2-4EL Olivenöl
- Parmesan
- Kresse oder Sprossen
Anleitungen
- Kräuter waschen, nur Blätter verwenden. Alle Zutaten in ein Gefäss geben und unter der Zugabe von Olivenöl so lange pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Pasta in kochendes und gesalzenes Wasser geben und al dente kochen. Abgiessen.
- Pesto grosszügig über die heisse Pasta geben, durchmischen. Mit etwas Pfeffer würzen und mit Sprossen dekorieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Das Pesto ist im Kühlschrank gut verschlossen und mit Olivenöl bedeckt bis zu einer Woche haltbar. Ohne den frischen Parmesan ist das Kräuterpesto vegan.