Name: Pastinaken-Khaki-Salat an Tahini Dressing Rezept
Ingredients: 500 g Pastinaken; wenig Olivenöl; 2-3 Khaki (mit festem Fruchtfleisch); 1 EL Tahini (Sesammus); 3 EL Zitronensaft; 1 EL Apfelessig; 2 EL Olivenöl; 1 EL Naturejoghurt (auch vegan möglich); ca. 1 dl Milch (auch Sojamilch oder Hafermilch möglich); 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz & Pfeffer; Chilipulver; 2 EL schwarzer Sesam (geröstet); 4 EL Frühlingszwiebelringe

Pastinaken-Khaki-Salat an Tahini Dressing Rezept

24 Jan 2022
in Allgemein

Pastinaken-Khaki-Salat an Tahini Dressing Rezept

Portionen

Zutaten

Salat

500 g Pastinaken
wenig Olivenöl
2-3 Khaki mit festem Fruchtfleisch

Tahinidressing

1 EL Tahini (Sesammus)
3 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
1 EL Naturejoghurt auch vegan möglich
ca. 1 dl Milch auch Sojamilch oder Hafermilch möglich
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz & Pfeffer
Chilipulver

Topping

2 EL schwarzer Sesam geröstet
4 EL Frühlingszwiebelringe

Portionen

Zutaten

Salat

500 g Pastinaken
wenig Olivenöl
2-3 Khaki mit festem Fruchtfleisch

Tahinidressing

1 EL Tahini (Sesammus)
3 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
1 EL Naturejoghurt auch vegan möglich
ca. 1 dl Milch auch Sojamilch oder Hafermilch möglich
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz & Pfeffer
Chilipulver

Topping

2 EL schwarzer Sesam geröstet
4 EL Frühlingszwiebelringe

Anleitungen

Pastinaken schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden und in genug Olivenöl in einer Pfanne rund 10 anbraten. Es dürfen ruhig Röststellen zu sehen sein. Am Ende mit 1 dl Wasser ablöschen udn weiterbraten bis das Wasser verdunstet ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Alle Dressing Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.
Khaki schälen und in Würfel schneiden. Mit den Pastinaken und dem Dressing vermischen (oder Dressing darüber tröpfeln) und mit Zwiebelringen und schwarzem Sesam garnieren.