Penne mit Fenchel und Rosenkohl
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Penne mit Fenchel und Rosenkohl
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Zutaten
- 500g Vollkornpenne
- 300g frischen Rosenkohl
- 300g frischen Fenchel
- 2,5dl Halbrahmoder wahlweise Haferrahm (vegan)
- 1 unbehandelte ZitroneSchale und Saft
- 1-2dl Gemüsebouillon
- 1kleine Zwiebel
- Olivenöl
- Pfeffer
Anleitungen
- Penne nach Packungsanleitung kochen.
- Rosenkohl und Fenchel waschen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl kurz anbraten.
- Rosenkohl und Fenchel zu den Zwiebeln geben, 2 Minuten mitbraten und mit Gemüsebouillon ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Rahm dazu geben, sowie – Menge je nach Geschmack – etwas frischen Zitronensaft und allenfalls Zitronenschale darüber raffeln. Mit Peffer abschmecken.