Penne mit Fenchel und Rosenkohl
Penne mit Fenchel und Rosenkohl
Zutaten
  • 500g Vollkornpenne
  • 300g frischen Rosenkohl
  • 300g frischen Fenchel
  • 2,5dl Halbrahmoder wahlweise Haferrahm (vegan)
  • 1 unbehandelte ZitroneSchale und Saft
  • 1-2dl Gemüsebouillon
  • 1kleine Zwiebel
  • Olivenöl
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Penne nach Packungsanleitung kochen.
  2. Rosenkohl und Fenchel waschen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl kurz anbraten.
  3. Rosenkohl und Fenchel zu den Zwiebeln geben, 2 Minuten mitbraten und mit Gemüsebouillon ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Rahm dazu geben, sowie – Menge je nach Geschmack – etwas frischen Zitronensaft und allenfalls Zitronenschale darüber raffeln. Mit Peffer abschmecken.