Name: Schokobrötchen Kranz Rezept
Ingredients: 300 g Zopfmehl; 200 g helles Dinkelmehl; 1 TL Salz; 1 EL Zucker; 1/2 Würfel Frischhefe; 0,4 dl Rapsöl (Alternativ: 60g weiche Butter); 100 g Schokowürfel; 3,1 dl Milch (Alternativ: Hafermilch mit Vanillegeschmack); 1 Ei (zum Bestreichen)

Schokobrötchen Kranz Rezept

03 Feb 2022
in Allgemein

Schokobrötchen Kranz Rezept

Portionen

Zutaten

300 g Zopfmehl
200 g helles Dinkelmehl
1 TL Salz
1 EL Zucker
1/2 Würfel Frischhefe
0,4 dl Rapsöl Alternativ: 60g weiche Butter
100 g Schokowürfel
3,1 dl Milch Alternativ: Hafermilch mit Vanillegeschmack
1 Ei zum Bestreichen

Portionen

Zutaten

300 g Zopfmehl
200 g helles Dinkelmehl
1 TL Salz
1 EL Zucker
1/2 Würfel Frischhefe
0,4 dl Rapsöl Alternativ: 60g weiche Butter
100 g Schokowürfel
3,1 dl Milch Alternativ: Hafermilch mit Vanillegeschmack
1 Ei zum Bestreichen

Anleitungen

Mehl, Salz und Zucker vermischen. Schokowürfel darunter mischen. Hefe in Milch auflösen, gut vermischen und dazu giessen. Mit der Teigmaschine oder dem Handrührgerät den Teig kneten und anschliessend 1 Stunde zugedeckt stehen lassen.
Teig in 8 gleich grosse Stücke trennen und mit bemehlten Händen gleich grosse kugelartige Häufchen formen (der Teig ist klebrig, daher gibt es keine "sauberen" Kugeln).
Die 8 Kugeln kranzförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder eine Währenform legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180° in der unteren Bakofenohälfte rund 30 Minuten backen - bis der Kranz eine schöne Farbe annimmt.