Spaghetti an Blumenkohlsauce Rezept
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Spaghetti an Blumenkohlsauce Rezept
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Zutaten
- 400g Spaghetti
- 1grosser Blumenkohlca. 600g
- 2TL Gemüsebouillon
- 1kleine Knoblauchzehe
- 150ml Haferrahmoder Halbrahm
- 1EL HefeflockenzB von Morga
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 20g frischer Salbei
- Erhitzbares Rapsöl
Anleitungen
- Blumenkohl in Röschen schneiden, waschen und in etwa 3 dl Wasser weich kochen (ca. 10 Minuten).
- Salbei waschen, trocken tupfen und in Rapsöl in einer hohen, beschichteten Pfanne 2-3 Minuten frittieren. Auf einem Haushaltspapier abtropfen lassen.
- Währenddessen Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
- Wenig Restwasser beim Blumenkohl lassen (Rest abgiessen). Knoblauch, Hefeflocken und Haferrahm hinzufügen und pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sauce unter die Pasta mischen und frittierten Salbei darüber rieseln.