Spicy Apfel-Tomaten Suppe Rezept

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Spicy Apfel Tomaten-Suppe Rezept
Tomatensuppe Rezept
Menüart Suppe
Küchenstil schnell und einfach, vegan
Portionen
Zutaten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 4 EL Rapsöl
  • 3 Äpfel, mittelgross, gewürfelt
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 40 g Tomatenmark
  • 3 dl Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2,5 dl Kokosmilch
  • 2 TL Kurkuma oder Curry
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Pfeffer
  • 1 Bund Koriander optional
Menüart Suppe
Küchenstil schnell und einfach, vegan
Portionen
Zutaten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 4 EL Rapsöl
  • 3 Äpfel, mittelgross, gewürfelt
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 40 g Tomatenmark
  • 3 dl Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2,5 dl Kokosmilch
  • 2 TL Kurkuma oder Curry
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Pfeffer
  • 1 Bund Koriander optional
Tomatensuppe Rezept
Anleitungen
  1. Gehackte Zwiebeln udn Knoblauch in Öl anbraten. Apfelwürfel hinzugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
  2. Dosentomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz und Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  3. Kokosmilch, Kreuzkümmel, Kurkuma (oder Curry) und Chilipulver beifügen und nun alles mit dem Stabmixer pürieren. Nicht zu fein, denn die Suppe soll schön sämig sein.
  4. Mit Pfeffer abschmecken und Suppe nach Belieben mit Apfelschnitzen und frischem, gehacktem Koriander (oder optional Petersilie) garnieren.
Rezept Hinweise

Dazu frisches oder geröstetes Brot servieren.

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