Name: Zupfpizza mit Gemüse Rezept
Ingredients: 350 g helles Dinkelmehl; 1 1/2 TL Salz; 1/4 Würfel Hefe (ca. 10 g); 2 dl Wasser; 3 EL Olivenöl; ca. 100 g Tomatenpüree; 150 g Mozzarella; 1/2 Zucchetti; 1/2 Peperoni; 3-4 grosse Champignons; Salz, Pfeffer; Oregano, Basilikum (frisch oder getrocknet)

Zupfpizza mit Gemüse Rezept

17 Sep 2018
in Allgemein

Zupfpizza mit Gemüse Rezept

Menüart

Hauptgericht

Küchenstil

vegetarisch

Portionen

Zutaten

350 g helles Dinkelmehl
1 1/2 TL Salz
1/4 Würfel Hefe ca. 10 g
2 dl Wasser
3 EL Olivenöl
ca. 100 g Tomatenpüree
150 g Mozzarella
1/2 Zucchetti
1/2 Peperoni
3-4 grosse Champignons
Salz & Pfeffer
Oregano, Basilikum frisch oder getrocknet

Menüart

Hauptgericht

Küchenstil

vegetarisch

Portionen

Zutaten

350 g helles Dinkelmehl
1 1/2 TL Salz
1/4 Würfel Hefe ca. 10 g
2 dl Wasser
3 EL Olivenöl
ca. 100 g Tomatenpüree
150 g Mozzarella
1/2 Zucchetti
1/2 Peperoni
3-4 grosse Champignons
Salz & Pfeffer
Oregano, Basilikum frisch oder getrocknet

Anleitungen

Teig

Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen, Wasser und Öl beigeben und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig auf wenig Mehl ca. 5mm dick auswallen. Rondellen (ca 10cm Durchmesser) ausstechen.

Füllung

Mozzarella klein schneiden. Gemüse waschen, schälen und möglichst klein raffeln oder schneiden.
Tomatenpüree auf den Teigrondellen verteilen, diese währenddessen flach drücken, mit Gemüse und Mozzarella füllen und zweimal falten, so dass Ecken entstehen, Teigfladen mit der Spitze nach unten dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes rundes Wähenblech legen.

Backen