18 Feb 2021
in Allgemein
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Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 80 g Butter
- 160 g Magerquark
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Mandeln
- 4 EL helles, feines Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 4 kleine Birnen zB Conférence
Zutaten
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Anleitungen
- Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen und verrühren. Die Schüssel darf dabei das Wasser nicht berühren.
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Weiche Butter, Magerquark, Zucker, Salz und Eier schaumig rühren. Schokolade unterrühren.
- Mehl und Backpulver mit den gemahlenen Mandeln in einer separaten Schüssel vermengen und unter die Masse rühren. Masse in eine Cakeform geben.
- Birnen schälen, den unteren Teil abschneiden (damit sie gut stehen) und in den Teig stecken. Rund 50 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Anschliessend abkühlen lassen.
Rezept Hinweise
Der Schokoladenkuchen ist trotz hohem Schokoladenanteil nicht zu süss.
Die Kernen im Birnenbütschgi können während des Verzehrs herausgepuhlt werden. Es sind in der Regel sehr wenige.
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