27 Jul 2020
in Allgemein
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| Portionen |
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Zutaten
- 1/2 Wassermelone
- 200 g Feta aus Schafs- oder Ziegenmilch
- 150 g Frischkäse nature
- 1 Stk. Knochblauchzehe
- 10 EL Wasser
- wenig Puderzucker
- Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Abschmecken
- Rapsöl zum Anbraten
- Frische Minze oder glatte Petersilie
Zutaten
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Anleitungen
- Für die Feta-Crème den Feta in Stücke schneiden und zusammen mit Frischkäse, Knoblauchzehe und dem Wasser entweder mit dem Mixer oder dem Pürierstab mixen (mit einer Gabel zerdrücken und verrühren geht auch). Dabei dürfen in der Crème ruhig auch noch kleinere Feta-Stücke vorhanden sein. Die Crème mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wassermelone waschen und mit der Schale zu handlichen Dreiecken oder ohne Schale in Stücke schneiden. Die Melonenstücke vor dem Anbraten mit Küchenpapier abtupfen und auf allen Seiten mit etwas Puderzucker bestäuben.
- In einer beschichteten Bratpfanne Rapsöl erhitzen und die Melonenstücke kurz auf allen Seiten scharf anbraten (dunkle Bratstellen erwünscht). Grillieren geht auch.
- Die gebratenen Melonenstücke zusammen mit der Feta-Crème servieren. Nach Belieben Feta-Crème mit kleingeschnittener Minze oder glatter Petersilie und etwas Olivenöl dekorieren und verfeinern.
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