Himbeer-Mascarponecreme im Glas
Portionen4 Personen
Zutaten
- 200 g Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
- 2 Stück Puffreis mit Schokoladenüberzug (zB von der Marke "Nippon" bei Coop)
Creme
- 100 g Mascarpone
- 100 g Magerquark
- 50 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- Himbeeren in einer Pfanne mit wenig Wasser erwärmen, aufkochen und einige Minuten auf keiner Flamme weiterköcheln lassen. Anschliessend pürieren und beiseite stellen.
- Mascarpone, Magerquark und Puderzucker vermischen und zu einer Creme vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken.
- Schokoladenpuffreis in Stücke brechen (oder schneiden) und auf den Boden eines Glases geben. Creme darauf verteilen und mit Himbeersauce abschliessen.
Notizen
Kann etwa einen 1/2 Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.