Lachscarpaccio Rezept
Portionen4 Personen
Zutaten
- 200 g geräucherter Lachs
- 2 EL Kapernäpfel
- 1 Packung Micro Greens oder Kresse oder Rucola
- 1 grosse rote Zwiebel
Vinaigrette
- 1,5 dl Olivenöl
- 1/2 Zitrone Saft
Anleitungen
- Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Alle restlichen Zutaten auf einer Platte anrichten und die Vinaigrette darüber träufeln. Dazu passt frisches Baguette oder Toastbrot.
Notizen
Tipp: Frischen Ingwer darüber raffeln oder mit Meerrettichschaum anreichern.