Lauwarmer Herbstfruchtsalat Rezept
Portionen4 Personen
Zutaten
- 4 Stück pro Sorte Diverse Herbstfrüchte zB Pflaumen, Zwetschgen, Feigen, Birnen, Äpfel, Trauben..
- 1 Bio-Zitrone
- 5 EL Wasser
- 3-4 EL Zucker
- Zimtstange
- Vanilleshote
- 2-3 Sternanis
- 4 Kugeln Eis zB. Fior di Latte, Vanille oder Kokos
Anleitungen
- Früchte waschen und in grobe Stücke schneiden (zB die kleinen Früchte nur gerade halbieren: Zwetschgen, Feigen etc., Äpfel und Birnen in groben Schnitzen, allenfalls auch mit Stielen dran)
- Alle Früchte in eine Gratinform geben, am Schluss Traubenbüschel samt Rispe darüber legen.
- Zitronensaft, Wasser und Zucker vermischen und gleichmässig darüber träufeln. Zimtstange und Vanilleschote halbieren und dazu legen, Sternanis daruntermischen. Alles bei 180 Grad rund 30 Minuten backen.
- Mit einer Kugel Eis garnieren und lauwarm servieren.
Notizen
Tipp: Tolles Rezept um auch bereits angeschrumpelte Früchte zu verwerten. Schön aber auch wenn Gäste kommen. Man kann auch eine Art Gemälde/Stillleben daraus machen.
Auch hübsch: Portionenweise kleine Gratinformen verwenden. Mit einer Kugel Eis garnieren.