Bruschette al pomodoro
Portionen4 Personen
Zutaten
- 12 kleine Brotscheiben (ca. 300 g Brot)
- 4-5 Tomaten
- 1/2 Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Grobkörniges Salz
Anleitungen
- Brotscheiben knusprig toasten.
- Tomaten halbieren, Strunk entfernen, vierteln und das Fruchtfleisch herausschneiden (dieses für den nächsten Sugo verwenden, in den Kühlschrank stellen oder einfrieren). Die Viertel in kleine Würfel schneiden. Basilikum in Streifen schneiden.
- Tomatenwürfel mit Basilikum vermischen, Knoblauch dazupressen und mil reichlich Olivenöl vermischen. Salzen. Tomatenwürfel auf den Brotscheiben verteilen (immer erst kurz vor dem Servieren, da das Brot sonst weich wird).