Spaghetti mit Federkohl Rezept

Speck in feine Streifen schneiden und ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.

Nüsse grob hacken und zusammen mit den Aroniabeeren und dem Sirup in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur karamellisieren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Mit einer Schere die Federkohlblätter vom Stiel trennen, die Blätter waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Federkohl mit wenig Wasser und Gemüsebouillon in einer hohen Pfanne erwärmen, bis er in sich zusammenfällt. Halbrahm dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Federkohl und Speck unter die Spaghetti mischen und karamellisierte Nüsse darüber streuen.