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Lebkuchen Rezept

Gericht Gebäck

Küche Klassiker, Süsses

4 Personen

Zutaten

500 g Halbweissmehl oder helles Dinkelmehl
100 g Rohrzucker (wer mag kann auch mehr verwenden, siehe unten)
3 EL Kakaopulver gehäuft
2-3 EL Lebkuchengewürz
1 EL Backpulver
5 dl Milch
2 EL Rapsöl
3 EL flüssiger Honig grosszügig
wenig Milch zum Bestreichen

Anleitungen

Alle trockenen Zutaten vermischen. Anschliessend Milch, Öl und Honig unterrühren und mit Küchenmaschine oder Mixer zu einem homogenen Teig vermengen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmässig ausstreichen und bei 180° rund 30-35 Minuten backen.
Noch warm mit wenig Milch bestreichen. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Notizen

Tipp: Je kleiner das Backblech bzw. die Ofenform, desto fluffiger der Lebkuchen. Ideal sind 2 hohe, beschichtete (sonst einölen) Formen in der Grösse 25 x 25 cm.

ACHTUNG: Das Rezept erhielt ein Update mit weniger Zucker. Im Originalrezept waren es 200 g Zucker, dafür nur 2 EL Kakaopulver und 2 EL Honig.