Joghurt Drops mit Erdnussbutter und Schokolade
Zutaten
- 200 g griechischer Joghurt (oder normaler, fester Joghurt)
- 2 EL Erdnussbutter (cremig oder crunchy)
- 1-2 EL Honig
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise Meersalz
- 2 EL gehackte oder gemahlene Nüsse (optional)
Anleitungen
- Joghurt, Erdnussbutter und Honig in einer Schüssel glatt rühren. Mit Honig abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Für mindestens 2 Stunden in den Tiefkühler stellen, bis die Drops fest sind.
- Schokolade zusammen mit dem Kokosöl vorsichtig über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Oder: im Airfryer (mein Geheimtipp, der gar nicht mehr so geheim ist).
- Die gefrorenen Drops in die Schokolade tauchen (ganz oder halb), zurück aufs Backpapier legen und sofort mit einer Prise Salz und optional Nüssen bestreuen. kurz kühl stellen, bis die Schokolade knackig ist.
Notizen
Im Tiefkühler lagern und direkt daraus geniessen, sie werden schnell weich, also nicht zu lange warten.
Sie halten sich gut 2–3 Wochen. Danach sind sie meist noch essbar, aber die Konsistenz leidet ein bisschen, das Joghurt-Interieur kann eisiger werden, weniger cremig, und sie nehmen schneller fremde Gerüche an (Tiefkühler ist ja manchmal ein kleines Aromatheater).
Am besten in einer gut schliessenden Dose lagern (oder Beutel + Dose), dann bleiben sie länger schön. Aber ich denke sie verschwinden wohl deutlich vor Ablauf der Haltbarkeit.
Am besten in einer gut schliessenden Dose lagern (oder Beutel + Dose), dann bleiben sie länger schön. Aber ich denke sie verschwinden wohl deutlich vor Ablauf der Haltbarkeit.