Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Kuchenteig auf Backpapier in eine runde Wähenform geben und mit Gabel einstechen.
Kürbis mit Schale gut waschen, halbieren, entkernen und in halbmondförmige, dünne Spalten schneiden. Birne mit Schale waschen und in ebenfalls dünne Spalten schneiden.
Kürbis- und Birnenspalten eng nebeneinander in einem Sonnenradmuster auf dem Teig verteilen.
Crème Fraîche mit Eiern, Milch, Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen und gleichmässig über die Quiche giessen.
Ziegenkäse oder Gorgonzola über die Quiche verteilen, wer mag streut noch etwas abgezupfte Thymianblättchen drüber. Ca. 40 Minuten backen.