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Schokoladencake mit Konfitüre

Gericht Gebäck
Küche schnell und einfach
Portionen4 Personen

Zutaten

  • 200 g helles Dinkelmehl
  • 1 Pack Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Kakaopulver
  • 200 g Backschokolade
  • 2 Eier
  • 70 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1,1 dl Erhitzbares Rapsöl
  • 1 Griechisches Joghurt Nature
  • 250 g Konfitüre (optional) zB Orangen, Aprikose oder Himbeere

Anleitungen

  • Mehl, Backpulver, Salz und Kakao vermischen. Schokolade hacken und 2/3 darunter mischen.
  • In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Vanillepaste schaumig rühren. Joghurt und Rapsöl unterrühren und gut vermischen. Mehl- und Eiermischung zu einem homogenen Teig vermengen.
  • Die Hälfte des Teiges in eine Cakeform füllen. Konfitüre darauf verteilen und die zweite Hälfte des Teiges darüber geben. Wer keine Konfitüre darin mag, einfach den ganzen Tag in die Cakeform geben.
  • Die restlichen Schokostücke über den Teig streuen und bei 180° rund 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Notizen

In Alufolie eingewickelt im Kühlschrank mindestens 1 Woche haltbar.