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Pasta glutenfrei Rezept
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Schwarze Bohnen Rigatoni mit Rosenkohl Rezept

Gericht Hauptgericht
Küche glutenfrei, Pasta, vegan
Portionen4 Personen

Zutaten

  • 400 g Pasta schwarze Bohnenpasta
  • Oivenöl
  • 1 kleiner Lauch
  • 400 g Rosenkohl
  • 2 TL Gemüsebouillonpulver
  • 350 ml Soyarahm oder herkömmlicher Halbrahm
  • 2-3 EL Meerrettichschaum vegan
  • 2 Bio-Zitronen
  • Cayennepfeffer
  • Zwiebelsprossen Garnitur

Anleitungen

  • Pasta nach Packungsanleitung kochen.
  • Lauch in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl andünsten.
  • Rosenkohl waschen, fein schneiden und zum Lauch geben. Kurz anbraten, Bouillonpulver und etwas dazu geben und wenige Minuten köcheln lassen.
  • Soyarahm und Meerrettichschaum unterrühren, Zitronenzeste darüber raffeln, sowie den Saft einer Zitrone. Umrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Notizen

Anmerkung: Das funktioniert natürlich auch mit herkömmlicher Pasta.
Wenn das Gericht glutenfrei sein soll, beim Bouillonpulver auf ein glutenfreies zurückgreifen. Herkömmliches Bouillonpulver enthält oft Gluten.