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Spargel in twisted Blätterteig Rezept

Gericht Apéro

Küche schnell und einfach, vegetarisch

4 Personen

Zutaten

Spargeln

15-20 Spargeln
1 Fertig-Blätterteig rechteckig
2 EL schwarzer Sesam oder Kerne
wenig Wasser oder Milch/Rahm/pflanzliche Milch

Roter Pesto

1 Bund Basilikum
ca. 100 g getrocknete Tomaten in Öl

Anleitungen

Blätterteig mit Paste bestreichen und in feine Streifen schneiden (ca. ½ cm). Teig um die Spargeln wickeln, andrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit wenig Wasser bestreichen und Sesam oder Kerne darüber streuen, allenfalls andrücken.
Bei 220° rund 15 Minuten backen.

Notizen

Zur Info: Die Spargeln werden mit der Paste eher weich. Man kann die Paste auch sehr gut weg lassen und nur den Blätterteig darum wickeln, sowie zB auch mit Ei bestreichen. So bleiben Spargel und Blätterteig besser in Form.

Dazu servieren: Crème Fraîche mit Kräutern.