Wenig heisses Wasser in einen Topf füllen und weisse Schokolade bei niedriger Temperatur in einer Chromschüssel über dem heissem Wasser langsam schmelzen (die Chromschüssel berührt dabei das Wasser nicht.) – Das Wasser darf nicht zu heiss werden, da die weisse Schokolade sonst gerinnt (ist da wegen des höheren Milchanteil etwas heikel).
Eine Riegelform (oder längliche Eiswürfelform) mit zerbröselten, getrockneten Erdbeeren auslegen.
Gepuffter Reis unter die Schokolade mischen und in die Formen füllen. Eine Handvoll zerbröselte, getrocknete Erdbeeren darüber streuen.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
