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Bärlauch Omeletten Rezept

Gericht Frühstück, Hauptgericht, Snack
Küche schnell und einfach
Keyword Bärlauch, Omelette
Portionen4
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

  • 8 Eier
  • 80 g Bärlauch
  • 8 EL Gruyère, gerieben
  • Salz
  • wenig Butter/Öl

Topping

  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • Zwiebelsprossen oder Micro Greens

Anleitungen

  • Bärlauch fein hacken. Eier verquirlen.
  • Eier, Bärlauch, Käse und Salz in einer Schüssel vermengen. Wenig Öl/Butter in eine Pfanne geben und die Masse portionenweise beidseitig goldbraun anbraten.
  • Mit Ziegenfrischkäse und etwas Grün (Zwiebelsprossen, Micro Greens) garnieren.

Notizen

Schmeckt auch dazu: Saurer Halbrahm mit Kräutersalz, Olivenöl, Zitronensaft und einer geraffelten Gurke.