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Banana Bread Bars

Gericht Frühstück, Snack
Küche schnell und einfach
Keyword Bananen, Riegel

Kochutensilien

  • 2 Riegelformen à 8 Riegel

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 60 ml Dattelsirup
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 60 g Rapsöl
  • 2 Eier
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g dunkle Schokolade, grob gehackt
  • 50 g gemischte Nüsse, grob gehackt

für den Schluss

  • 100 g dunkle Schokolade

Anleitungen

  • Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Bananen zerdrücken. Mit Dattelsirup, Vanillezucker und Butter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Eier einzeln unterrühren.
    Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben. Dann Schokolade und Nüsse dazu.
  • Teig in die Form geben und ca. 20–25 Minuten backen. Innen darf es noch leicht feucht sein. Auskühlen lassen.
  • Riegel aus der Form knauffeln, halb in geschmolzene Schokolade tauchen, auf Backpapier legen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Notizen

Luftdicht verpackt etwa 3-5 Tage haltbar.