Buttermilch Brötchen Rezept
Portionen5 10-12 Stück
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Zutaten
- 500 g helles Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 100 g gemischte, getrocknete Beeren
- 50 g Rosinen
- 1 EL Zucker
- 4 EL Rapsöl
- 5 dl Buttermilch
Anleitungen
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Salz, getrocknete Beeren, Rosinen und Zucker in einer Schüssel vermischen. Buttermilch und Rapsöl dazugeben und nur kurz verrühren, bis ein gleichmässiger, weicher Teig entstanden ist. Nicht lange rühren oder kneten.
- Teig mit zwei Löffeln auf 10–12 Mulden einer gefetteten Brötchen- oder Muffinform verteilen. Nach Belieben mit Haferflocken oder Kernen bestreuen.
- In der Ofenmitte ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Kurz auskühlen lassen und am besten noch leicht warm essen.