Go Back
–+ servings
Print Pin

Cheesecake mit Himbeerkompott Rezept

Gericht Gebäck
Küche schnell und einfach
Portionen4 Springform Durchmesser 24 cm

Zutaten

Cheesecake

  • 1 Packung Butterkekse ca. 230 g
  • 80 g Butter, flüssig
  • 400 g Frischkäse Natur
  • 500 g Magerquark
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • 3 Eier

Himbeerkompott

  • 300 g Himbeeren aus dem Tiefkühler möglich
  • 2 EL Puderzucker

Anleitungen

  • Ofen auf 170° vorheizen (Ober-/Unterhitze). Die Butterkekse zerbröseln (zB in Plastikbeutel, mit Wallholz) und mit der flüssigen Butter vermischen. Dies in eine eingefettete Springform geben und mit einem Glasboden rundherum fest andrücken. Ca. 7 Minuten Ofen backen.
  • Magerquark, Frischkäse, Zucker, Vanillepaste und Eier vermischen und schaumig mixen. Masse auf dem Kuchenboden verteilen und den Kuchen rund 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.
  • Himbeeren zusammen mit dem Puderzucker etwa 10 Minuten köcheln lassen, mit einer Gabel allenfalls leicht zerdrücken (je nach Reifegrad, bei tiefgekühlten Himbeeren nicht nötig), abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren über dem Cheesecake verteilen.