Fenz mit Heidelbeeren Rezept
Portionen4 Personen
Zutaten
- 130 g Butter
- 3-4 EL (gehäuft) Mehl
- 1 Prise Salz
- 5 dl Vollmilch
- 200 g Heidelbeeren TK oder auch andere saisonale Früchte
- 1-2 EL Zucker
- 2 EL Honig
Anleitungen
- Butter in der Bratpfanne schmelzen, Mehl hinzufügen, vermischen und hellbraun rösten. Salz dazugeben, nach und nach Volllmilch hinzugiessen und so lange rühren, bis eine cremige, dickliche Konsistent entsteht.
- Fenz vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Danach die Oberfläche mit Zucker bestreuen und flüssigen Honig und Blaubeeren darüber verteilen.