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Focaccia Rezept

Gericht Alltag, Gebäck, Hauptgericht, Snack
Küche Klassiker, schnell und einfach
Keyword Focaccia, Sommer
Portionen4 Personen

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Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 20 g Hefe
  • 4 1/2 dl Wasser (oder Sprudelwasser) zimmerwarm
  • 2 EL Olivenöl
  • wenig Olivenöl zum Beträufeln und Bestreichen
  • Fleur de Sel

Toppings

  • 3 Zweige Rosmarin
  • Oliven, Tomaten, Zwiebeln alternativ zum Belegen

Anleitungen

  • Mehl und Salz vemischen und ein Loch machen. Hefe in zimmerwarmem Sprudelwasser auflösen und in das Mehlloch giessen. Olivenöl dazu geben und mit kalt abgespülten Händen (oder mit Knethaken) gut kneten. Teig anschliessen in eine Schüssel geben und mit feuchtem Tuch zudecken. Teig mindestens eine Stunde gehen lassen.
  • Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit kalt abgespülten Händen ausstreichen. Mit Olivenöl beträufeln. Nun mit Rosmarin oder anderem belegen.
  • Bei 220° Grad rund 25 Minuten backen. Mit etwa 2-3 EL Olivenöl bepinseln und mit Fleur de Sel bestreuen. Lauwarm servieren.