Gefüllte Blätterteigstangen Rezept

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Eingelegte Tomaten in einen Behälter geben und Basilikum darüber legen. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Saurer Halbrahm darunter mischen.

Blätterteig auslegen und eine Hälfte gleichmässig mit der Füllung bestreichen. Die zweite Hälfte des Teigs darüber klappen. Mittig mit einem Pizzaschneider oder Messer durchschneiden und schliesslich die Streifen quer einschneiden (ca. 2 cm breit).

Streifen einrollen, mit Ei bestreichen und mit Rosmarin bestreuen. Ca. 20 Minuten goldbraun backen.