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Gefülltes Baguette mit Spinat und Taleggio

Gericht Alltag
Küche schnell und einfach
Keyword Baguette, Spinat, Taleggio
Portionen4

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 1 Lauchstange
  • 2-3 EL Dörrtomaten (alternativ Cranberries als süsse Variante)
  • 1 EL Olivenöl
  • 300 g frischer Spinat
  • 230 g Taleggio
  • Kräutersalz

Anleitungen

  • Baguette halbieren und die Hälfte je längs nochmal halbieren, sodass vier halbe Brote entstehen. Etwas von der Brotkume (weicher Brotteil) entfernen.
  • Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Lauch in feine Ringe schneiden. Dörrtomaten grob hacken. Beides im Öl anbraten. Spinat waschen, tropfnass dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln, bis er zusammengefallen ist. Falls er noch etwas Salz vertragen kann, mit Kräutersalz abschmecken.
  • Taleggio in Stücke schneiden. Einige Stücke in die Brotmulden legen und diese mit Spinat auffüllen. Je drei Stücke Taleggio auf den Spinat legen und die Brote im vorgeheizten Ofen rund 15 Minuten backen.