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Granatapfel-Broccoli Tartar Rezept

Küche schnell und einfach
Portionen4 Personen

Zutaten

  • ca. 500 g Broccoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Pinienkerne
  • 200 g Frischkäse (Nature oder mit Kräutern)
  • 1/4 Granatapfel (Kerne)
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Broccoli waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 4-5 Minuten blanchieren. Er muss noch bissfest sein. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
  • Zwiebel fein hacken. Broccoli fein hacken. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett rösten und grob hacken.
  • Broccoli, Zwiebeln, Pinienkerne und Frischkäse mit dem Granatapfelkernen vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.