Heidelbeeren waschen und einem grossen Topf mit dem Gelierzucker aufkochen.

Einige Minuten auf hoher Stufe kochen, Saft der Limette hinzufügen, gut vermischen und in saubere, heiss abgespülte Configläser abfüllen.

Diese gut verschliessen und 3-4 Minuten auf den Kopf stellen.