Himbeer-Schokoladen Torte Rezept
Zutaten
Biskuit
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 30 g Kakaopulver
Füllung
- 300 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 1 EL Maizena
- 2 EL Puderzucker
- 8 dl Vollrahm
- 2 Päckchen Schlagrahmfestiger
Garnitur
- ca. 40 g Schokoladenspäne
Für die Backform
- 1 EL Butter
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl und Kakaopulver mischen und unter die Masse rühren.
- Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Teig in die Form füllen und bei 180° etwa 25 Minuten backen. Biskuit vorsichtig aus der Form lösen, Backpapier entfernen und auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
- 250 g Himbeeren mit Maizena und Puderzucker aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen und pürieren. Auskühlen lassen. 50 g Himbeeren beiseite stellen.
- Rahm mit Schlagrahmfestiger steif schlagen und die ausgekühlte Himbeersauce unterrühren. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
- Biskuit 2x quer einschneiden, so dass drei gleich grosse Biskuitlagen entstehen. Auf der ersten Lage ein Drittel der Himbeerrahm-Masse verteilen und die Hälfte der beiseite gestellten Himbeeren darauflegen. Mit der zweiten Schicht so weiterfahren. Die oberste Biskuitlage darauf setzen, das letzte Drittel des Himbeer-Rahms darauf verteilen und mit Schoko-Spänen garnieren.
- 1-2 Stunden kühl stellen.
Notizen
Tipp: Superschnell geht’s mit fertig gekauftem Kuchen-Biskuit.