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Kaki Creme Rezept

Portionen4 Personen

Zutaten

Kaki Creme

  • 4 Kaki, weich
  • 2 EL Mascarpone
  • 1 EL Magerquark
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Vanillepaste
  • wenig Puderzucker

Garnitur

  • 1 Kaki Persimon
  • 2 dl Schlagrahm
  • Schokoladenspäne optional

Anleitungen

  • Das weiche Fruchtfleisch der Kaki in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten vermischen. Falls nötig (Kakis und Mascarpone sind schon sehr süss) mit etwas Puderzucker abschmecken. Creme in eine Schale geben und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  • Für die Garnitur den Rahm schlagen. Ausserdem eine Bio Kaki Persimon gut waschen und mit einem Zestenschneider feine Späne aus der Schale schneiden. Die Creme mit Rahm und Kaki- und allenfalls Schokoladen-Spänen garnieren.