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Kokos-Joghurtwürfel

Gericht Backen
Küche Gebäck, glutenfrei
Keyword Blechuchen, Joghurt, Kokos

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Zutaten

  • 3 Eier
  • 80 g Zucker oder 3 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Griechisches Joghurt
  • 80 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 150 g Kokosraspel
  • 1-2 EL Puderzucker (zum Bestreuen)
  • 1 Orange

Anleitungen

  • Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Brownieform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Eier, Zucker (oder Honig) und Salz kurz verrühren. Griechisches Joghurt und Öl dazugeben und glatt rühren. Kokosraspel unterheben.
  • Teig in die Form giessen und ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldig ist und der Kuchen in der Mitte gerade so fest wirkt. Komplett auskühlen lassen (wichtig für die Konsistenz).
  • Mit Puderzucker bestreuen und kleine Quadrate schneiden. Mit frischen Orangenstücken toppen.