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Lauwarmer Burrata mit spicy Pfirsich-Salsa

Portionen4 Personen

Zutaten

Salsa

  • 2 Pfirsich
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1 grosse Zwiebel
  • 1 Zweig frische Pfefferminze
  • 1 kleine Chilischote optional
  • 2 Limetten, Saft
  • Salz & Pfeffer
  • Olivenöl

Zusätzlich

  • 2 Burrata à 125 g (Abtropfgewicht)

Anleitungen

  • Burrata schmeckt cremiger und intensiver, wenn lauwarm. Daher noch im eigenen Beutel und Flüssigkeit ca. 10 Minuten in warmes Wasser legen.
  • In der Zwischenzeit Pfirsich, Cherrytomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Minzblätter und Chili fein hacken. Alles vermischen und mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Burrata mit der Hand zerzupfen und in einem Teller ausbreiten. Salsa darüber verteilen. Mit frischem oder geröstetem Brot servieren.