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Lebkuchen Höpfli Rezept

Portionen4 ca. 25 Stück

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Zutaten

  • 250 g helles Dinkelmehl oder Weissmehl
  • 50 g Rohzucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL Lebkuchengewürz
  • 1/2 EL Backpulver
  • 2,5 dl Milch
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 4-5 EL Aprikosenkonfitüre

Anleitungen

  • Ofen auf 180 vorheizen. Alle Zutaten bis und mit flüssigem Honig vermischen.
  • Teig portionenweise in kleine Gugelhopfförmchen geben. Dabei eine Hälfte des Teigs in die Form geben, 1 Teelöffel (oder mit Spritzsack) Aprikosenkonfitüre darauf geben und mit der zweiten Hälfte des Teiges bedecken.
  • Rund 20 Minuten backen.

Notizen

Tipp: Wer mag, kann die obere Hälfte der Lebkuchen Höpfli auch in flüssige Schokolade tauchen und dann abkühlen lassen.