Go Back
–+ servings
Print Pin

Mini Lasagne Muffins Rezept

Gericht Hauptgericht
Küche schnell und einfach
Keyword Lasagne
Portionen12 Stück

Zutaten

  • Gemüse nach Wahl z.B. Zucchini, Karotten, Peperoni, Sellerie, Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 dl Rotwein
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • Kräutersalz
  • getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum)
  • 200 g frische (weiche) Lasagneblätter aus dem Kühlregal
  • 250 g Ricotta
  • 100 g Käse, gerieben

Anleitungen

  • Das Gemüse raspeln oder klein schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
  • Die Zwiebenl und den gepressten Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten, nach Belieben mit dem Rotwein ablöschen. die gehackten Tomaten dazugeben, die leere Dose etwa zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses dazugeben. Würzen, abschmecken udn nur noch warm werden lassen. Der Sugo muss gut flüssig sein.
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Die Lasagneblätter vierteln (je nach Grösse der Muffinform).
  • Die Muffinmulden des Blechs mit 1 EL Olivenöl auspinseln. Je 1/4 Lasagneblatt hineinlgen, dann 1 EL Sugo hineingeben und mit einem weiteren Blatt abdecken. Nochmals 1-2 EL Sugo dazugeben und mit 1 EL Ricotta abschliessen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
  • Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.