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Mini Schokoladen-Gugelhöpfli mit Mascarpone Füllung

Gericht Gebäck, Süsses
Küche Gebäck
Keyword Bruchschokolade, Mascarpone, Mini Gugelhopf

Kochutensilien

  • 1 Mini Gugelhopf-Form aus Silikon

Zutaten

Schüssel 1

  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Tafel Schwarze Schokolade, in kleinen Stücken

Schüssel 2

  • 1 Ei
  • 40 g Zucker
  • 1/2 TL Vanillepaste
  • 0,5 dl Rapsöl
  • 90 g Mascarpone

Füllung

  • 120 g Mascarpone
  • 1-2 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanillepaste

Anleitungen

  • Zutaten in Schüssel 1 vermischen und Schokolade darunter heben. Zutaten in Schüssel 2 mit Schwingbesen vermengen.
  • Alles zusammenfügen und in die Förmchen füllen. Bei 180° rund 20 Minuten backen.
  • Alle Zutaten der Füllung mit Schwingbesen gut vermischen und in einen Spritzsack füllen. Füllung in die Einbuchtung der abgekühlten Gugelhöpfli spritzen.
    Alternativ mit Zuckerdeko garnieren.