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Orzosalat mit Orangen und Lattich

Gericht Hauptgericht, Salat
Küche schnell und einfach
Keyword Lattich, Orangen, Orzo
Portionen4

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Zutaten

Salat

  • 250 g Orzo (oder Kritharaki, Risoni...)
  • Salz
  • 250 g Lattich
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Packung Mozzarella Bällchen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 4 Orangen

Dressing

  • 1 dl Olivenöl
  • 2 EL Leinöl
  • 1 EL Balsamico
  • 4 EL Orangensaft
  • Kräutersalz

Anleitungen

  • Orzo in kochendem Salzwasser nach Anleitung kochen, abgiessen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
  • Lattich waschen und in Streifen schneiden. Orangen schälen und in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  • Fürs Dressing alle Zutaten zusammenmisschen und abschmecken.
  • Abgekühlter Orzo, Lattich, Orangenschnitze, Petersilie, Zwiebeln und Mozzarella mit Dressing vermischen.