Go Back
–+ servings
Print Pin

Pastinaken Flammkuchen mit Thymian

Gericht Alltag, Hauptgericht
Küche schnell und einfach
Keyword Flammkuchen, Pastinaken
Portionen4

Zutaten

  • 2 Rollen Flammkuchenteig
  • ca. 500 g Pastinaken
  • 1 grosse rote Zwiebel
  • wenig Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 150 g Saurer Halbrahm
  • 1/2 Bund Thymian
  • Salzflocken
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen.
  • Zwiebel in feine Streifen schneiden und Pastinaken mit Hobel oder Sparschäler in feine Scheiben hobeln. In etwas Öl und Zucker in der Pfanne leicht karamellisieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zigenfrischkäse und saurer Halbrahm vermischen und auf den Teig streichen. Pastinaken und Zwiebeln darauf verteilen. Thymianblättchen darüber streuen.
    Knapp 10 Minuten auf unterster Rille im Ofen backen.

Notizen

Optional: Flammkuchen nach dem Backen mit etwas geriebener Zitronenschale bestreuen und mit flüssigem Honig oder Dattelsirup beträufeln.