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Pfirsich-Tomatensalat mit Burrata

Gericht Alltag
Küche Italienisch
Keyword Burrata, Pfirsich, tomaten
Portionen4

Zutaten

  • 4 reife Pfirsiche
  • 4 aromatische Fleischtomaten
  • 4 Kugeln Burrata
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • 1,5 TL Ahornsirup
  • 1,5 TL Zitronensaft
  • grobes Meersalz
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte Pistazien

Anleitungen

  • Pfirsiche waschen und in Spalten schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Olivenöl, Honig, Essig oder Zitronensaft, Salz & Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
  • Pfirsiche und Tomaten dekorativ auf einer großen Platte oder auf mehreren kleineren anrichten. Die Burrata mittig setzen und leicht aufreißen.
  • Alles mit dem Dressing beträufeln. Basilikumblätter frisch darüberzupfen. Pistazienkerne darüber streuen.